1 kg de tomates maduros (italiano ou débora)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir acidez)
Manjericão ou orégano a gosto
1/2 xícara de água (se necessário)
A receita de molho de tomate caseiro é a base perfeita para inúmeros pratos da culinária brasileira e italiana. Feito com ingredientes simples e naturais, esse molho é muito mais saudável e saboroso do que as versões industrializadas. Além de econômico, o molho de tomate caseiro permite controle total dos temperos, garantindo um sabor equilibrado e livre de conservantes. É a escolha ideal para quem busca alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Se você procura um molho de tomate fácil, rápido e versátil, essa receita vai se tornar indispensável na sua cozinha.
Lave os tomates, retire a parte dura e corte em pedaços grandes.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates desmancharem.
Se desejar um molho mais liso, bata tudo no liquidificador ou use um mixer. Volte à panela.
Acerte o sal, adicione o açúcar (se necessário) e finalize com manjericão ou orégano. Cozinhe por mais 5 minutos.
Use tomates bem maduros para um molho mais doce Evite extrato industrializado para manter o sabor natural Congele em porções por até 3 meses Ideal para massas, pizzas, carnes e parmegianas
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