Receita de Bife à Parmegiana Crocante e Suculento

Ingredientes

Para os bifes:

  • 4 bifes de carne bovina (coxão mole, alcatra ou patinho)

  • 2 dentes de alho amassados

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Suco de ½ limão ou vinagre

  • 2 ovos

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 xícara de farinha de rosca ou panko

  • Óleo para fritar

Para o molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • ½ cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 xícaras de molho de tomate

  • Sal, pimenta e orégano a gosto

Para a montagem:

  • 200g de presunto fatiado

  • 200g de queijo muçarela

  • Queijo parmesão ralado a gosto

  • Orégano a gosto

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Sobre:

O bife à parmegiana é um dos pratos mais amados da culinária brasileira. Crocante por fora, macio por dentro, com molho encorpado e queijo derretido, ele é sinônimo de conforto, sabor e refeição perfeita em família. Essa receita foi pensada para quem quer: ✔️ Sabor de restaurante em casa ✔️ Preparo simples ✔️ Ingredientes acessíveis ✔️ Resultado profissional ✔️ Textura crocante perfeita ✔️ Molho encorpado e aromático ✔️ Queijo derretendo na medida certa Ideal para: Almoço em família Jantar especial Datas comemorativas Marmitas Refeições de domingo Reuniões com amigos Além de deliciosa, essa receita é altamente rentável para quem trabalha com: Marmitex Delivery Restaurante Dark kitchen Venda de refeições caseiras É um prato que vende fácil, tem alta aceitação e excelente margem de lucro.

Modo de Preparo:

 Tempere os bifes

Tempere os bifes com alho, sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor.

 Empane

Passe cada bife na farinha de trigo → nos ovos batidos → na farinha de rosca, pressionando bem.

 Frite

Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.

 Prepare o molho

Refogue a cebola no azeite, adicione o alho e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 5 minutos.

 Monte o parmegiana

Em um refratário:

Leve ao forno

Asse a 200°C por 10–15 minutos ou até o queijo derreter completamente.

Dicas extra:

Use panko para empanar e deixar ainda mais crocante Quer versão mais leve? Asse os bifes em vez de fritar Combine com arroz branco e batata frita ou purê Pode substituir a carne por frango ou berinjela (versão vegetariana)