Receita de Pizza Tradicional: Massa Fofinha e Crocante

Ingredientes

Para a massa:

  • 500g de farinha de trigo

  • 10g de fermento biológico seco (ou 30g fresco)

  • 10g de sal

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 300ml de água morna

Para o molho de tomate:

  • 3 tomates maduros

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • Sal e orégano a gosto

Sugestões de recheio (opcional):

  • Mussarela ralada

  • Presunto

  • Calabresa fatiada

  • Tomate em rodelas

  • Cebola fatiada

  • Azeitonas

  • Orégano e manjericão

Sobre:

Se você procura uma receita de pizza tradicional, simples, prática e deliciosa, está no lugar certo! Essa massa fica crocante por fora, macia por dentro e é perfeita para qualquer recheio. Ideal para encontros em família, com amigos ou para aquele jantar especial. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo simples, você terá uma pizza incrível, com sabor de pizzaria, feita diretamente na sua cozinha. Aprenda o passo a passo e surpreenda a todos com uma pizza irresistível!

Modo de Preparo:

👉 Passo 1 – Preparando a massa:

  1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

  2. Acrescente a farinha, o sal e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.

  3. Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.

  4. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.

👉 Passo 2 – Fazendo o molho de tomate:

  1. Bata os tomates no liquidificador até virar um purê.

  2. Refogue o alho no azeite, adicione o tomate batido, sal e orégano. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até encorpar. Reserve.

👉 Passo 3 – Abrindo a massa:

  1. Divida a massa em 2 ou 3 partes, dependendo do tamanho da sua forma.

  2. Abra a massa com um rolo, deixando-a na espessura desejada (mais fina para pizza crocante, mais grossa para massa fofinha).

  3. Coloque na forma untada ou polvilhada com farinha.

👉 Passo 4 – Montando a pizza:

  1. Espalhe o molho de tomate por toda a massa.

  2. Cubra com mussarela e adicione os recheios de sua preferência.

  3. Finalize com orégano, manjericão e um fio de azeite.

👉 Passo 5 – Assando:

  1. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter.

Dicas extra:

Para uma pizza ainda mais saborosa, deixe a massa descansar na geladeira por até 24 horas. Se quiser uma massa mais leve e elástica, use farinha de trigo tipo 00. Para sabor de pizzaria, asse a pizz