Receita de Cocada Branca Cremosa e Tradicional

Ingredientes

500g de coco fresco ralado (ou coco seco hidratado)
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga

Sobre:

A cocada branca é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, com sabor nostálgico e textura única que conquista gerações. Feita à base de coco e açúcar, essa iguaria surgiu há séculos nas regiões costeiras do Brasil, especialmente no Nordeste, onde o coco é abundante. Com o tempo, a cocada foi se adaptando e ganhando novas versões, como a cocada cremosa, de corte, com leite condensado ou até mesmo assada. Neste post, você vai aprender como fazer cocada branca cremosa, com poucos in

Modo de Preparo:

Em uma panela grossa, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite condensado, o leite e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
Cozinhe até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos), mantendo o ponto cremoso.
Para cocada mais firme, deixe secar um pouco mais até o ponto de colher formar blocos.
Retire do fogo e, com uma colher, disponha porções sobre uma superfície untada ou papel manteiga.
Deixe esfriar completamente antes de servir ou embalar.

Dicas extra:

Use coco fresco para mais sabor e umidade. Hidrate coco seco com leite quente por 15 minutos, se não tiver o fresco. Se quiser cocada de corte, cozinhe por mais tempo e despeje em uma assadeira unta