Receita Pudim de Leite Condensado Tradicional
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Sobre:
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com textura cremosa, calda caramelizada e sabor delicado, ele conquista qualquer paladar. É simples de preparar e ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Modo de Preparo:
Calda:
1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até dissolver por completo.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
4. Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme.
Dicas extra:
Bata pouco para evitar furinhos.Use leite morno na mistura.Prefira forno em banho-maria com água quente.Cubra com papel-alumínio ao assar.Leve à geladeira antes de desenformar.Calda mais brilhante? Adicione gotas de limão.